Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Cosne-Cours-sur-Loire, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Vous serez placé(e) sous l'autorité du Responsable de l'Unité de Production Culinaire. Vos principales missions seront : - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets - Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Participer à la réalisation des cuissons rapides - Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité - Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire - Signaler les dysfonctionnements à son responsable direct - Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc. Vos missions secondaires : - Intervenir ponctuellement sur la livraison des repas à domicile - Contrôler l'état du véhicule pour réaliser la tournée complète - Transporter et livrer les denrées alimentaires dans le respect du code de la route - Assurer les prises de températures - Charger, décharger et entretenir le véhicule - Tenir[...]